因为舒兰圆江米不好消化，因此肠胃不好的人不适合多吃，糯米含有很强的粘性成分，所以一般很难消化，糯米色泽乳白或蜡白，不透明，也有半透明的，大米腹白度小，多为透明和半透明的，有光泽，糯米为长椭圆形，较细长，大米为椭圆形，较圆胖。

  糯米煮成的饭，胶结成团，膨胀不多，但粘性大，光亮透明，大米煮成的饭，粒粒膨大而散开，粘性小，从以上糯米与大米的品质特征来比较，可识别出糯米中是否掺入大米，而且糯米和普通大米也很好区别，大米白而透明，而糯米属于纯白色，和普通大米有很大的区别。